¿Qué hace la pequeña empresa en internet?

Escuchaba hace unas fechas un hangout (vídeo coferencia, reunión virtual... auspiciada por Google) entre José Manuel Goig (@jmgoig) y Mercedes Hortelano (@MyKLogica) sobre "Empresa y liderazgo 3.0 " (#empresa30).

Durante el mismo hice un comentario (es lo que tienen estas cosas, qué puedes participar) y al finalizar, continuamos comentando vía Twitter sobre el mismo. Jose Manuel, tuvo a bien invitarme a una de sus charlas junto a Mercedes y, uno, que como decía mi abuela le gusta meterse hasta en los charcos, aceptó encantado.

Así que desde Madrid, Barcelona y Córdoba, unas palabras en un ratito de la tarde.

Una charla con... @MyKLogica, @jmpoig y @pepejavier

¿Qué hace la pequeña empresa en internet? Si os apetece escuchar la charla completa, más abajo la tenéis, pero básicamente mi respuesta es "tener cuidado".

Tener cuidado de los cantos de sirena, de los sinvergüenzas que te quieren vender el bálsamo de Fierabrás. Estar en internet supone un esfuerzo, en tiempo y dinero. Y no están las cosas para desperdiciar ninguno de los dos.

¿Qué hay que estar? Si.

@pepejavier Un gusto haberos escuchado. @jmgoig @myklogica :) Interesantes: estar, sí, pero ¿cómo estar?
— Juan Carlos #Esoll(@juancvivo) 27 de abril de 2013

Hay que estar con criterio. Sabiendo para qué se está y qué se quiere conseguir. Buen y honesto asesoramiento, que lo hay.

Sin más, os dejo el vídeo del canal YouTube de José Manuel:

Gracias por pasar por aquí.

Tópicos

Cartel Feria de Mayo - Córdoba (España) 2013

Desde que salió a la luz el cartel que anuncia nuestra Feria y empecé a oir los primeros comentarios, que para no variar en cuítas como ésta, en Córdoba suelen ser devastadores, tenía yo ganas de decir algo al respecto.

Y miren por donde, anoche, entre lecturas, música y redes sociales (lo siento señoras, el multitask no es exclusiva vuestra; lo siento señores, venía de fábrica) encuentro a mi querida Karmela, compañera de carrera y montillana de pro, comentando a cerca del cartel y el estupendo post de Álvaro Romero Barnal (El nuevo chiquito piconero) que poco más o menos daban con el quid de la cuestión e hilvanan el hilo de mis pensamientos.

La obra de la artista cordobesa (Montilla) María José Ruiz, contiene todos los elementos que en principio debiese mostrar una alegoría a nuestra Feria. ¡Ay amiga! pero rompiendo con el primer plano con todos los tópicos al uso, al tiempo que en ese mismo plano se mantienen símbolos indiscutibles del Mayo cordobés: claveles, catavino, con una copa servida (1), obviamente de Montilla-Moriles y el sombrero cordobés. Y al fondo, el crisol: "un muro judío y encalado que lleva embutida en una esquina una columna con un fuste romano y un capitel árabe califal. Al fondo, una callejuela del barrio de las flores"  La fusión de culturas. Esa de la que tanto cacareamos. Esa de la que tolerancia y convivencia pacífica eran, dicen bandera, y tan poco practicamos.

Tradición, si. Pero mirando hacia adelante. Si todo lo que se te ocurre es "un señorito cordobés...", sal un poco más. No sólo de Feria en Feria y de Semana Santa en Semana Santa. ¡Qué te de el aire, pero el de la calle!


 (1)  La "copa" hace referencia al catavino a medio llenar, aproximadamente. Es frecuente, y suele causar confusión, pedir un "medio", a lo que se os será servido el catavino lleno hasta el borde o con una mínima "corona" vacía. El "medio" toma su nombre al ser la medida de vino que cabe en el mismo: "medio cuartillo" o aprox. 125 ml, es decir medio cuarto de litro. Ver más en Cordobapedia

Día Internacional de la Mujer Trabajadora 2013

Creo que hay poco que decir. Un año más y pocas cosas han cambiado (quizá alguna si; no quiero parecer tremendista). Gracias a la crisis, la mujer ha sumado, sobre todo en determinadas capas sociales, las más castigadas, el rol de salvadora de la economía familiar.

A la ya ardua tarea de gestionar una economía de subsistencia, ha de sumar el sacar horas del día, para ir "a echar unas horas" en lo que salga, y como sea, para que esa subsistencia sea eso, salir adelante cada día. Poner un plato con comida a tus hijos, y que no les falte lo imprescindible para ir presentables al colegío y poder seguir las clases con normalidad, eso sí, con el material escolar más barato que se pueda encontrar. ¿Qué exagero? Salid un ratito a la calle, a la de verdad, no a la del barrio 2.0. Las personas de las que hablo no se pueden permitir 3G ni banda ancha en casa. No pueden contar sus historias en redes sociales. Y las tenemos muy cerca. También hay otras, no tan cerca. ¿O si?
Es triste ver, como la situación degradada en la que estamos inmersos, te hace ver situaciones, que hace muchos, muchos años eran el "pan nuestro de cada día" y estaban prácticamente desaparecidas.
Y ¿qué sacamos en claro de esto? ¡Nada!
No interesa replicar el modelo de gestión familiar pensado en clave femenina. No interesa que ellas gestionen. No interesa que ellas asciendan. Da miedo que ellas dirijan. Pero eso sí, gestos a la galería que no falten.

Empanada, u hojaldre, rellena de carne.

 Sábado. Apenas un par de horas que acabas de finalizar la jornada de trabajo (que por ahora los sábados sólo es de mañana) y trás haber almorzado un suculento cocido, con su correspondiente pringá; uno va y se mete en la cocina en lugar de darse un homenaje en forma de siesta. ¡Pero dije que cenábamos empanada, y cenaremos empanada!

Pueden ustedes comprobar que esto es así, sin más que curiosear por la retransmisión en directo del evento empanadil.

Ingredientes: Ya saben ustedes que las cantidades pueden variarlas en función de sus gustos, pero básicamente:

La masa de hojaldre

El relleno

El toque

• Masa hojaldre, de la ya preparada va bien. Dos láminas iguales (500 g aprox.). A una de ellas cortarle unas tiras de los lados más largos de un centímetro aproximadamente, y reservar.
• Zumo de oliva, para sofreír los ingredientes.
• Tomate, pimiento verde, cebolla, ajos, azafrán hebra, pimienta negra recién molida, sal y un poco de orégano. Media copita de vino blanco, una solera fina (vino generoso) de Montilla-Moriles en este caso. Y media taza de salsa de tomate.
• Carne picada (1 kg aprox.), al gusto. En este caso pollo y ternera.

En una sartén calentamos aceite, una cucharada, para sofreir levemente los ajos laminados, que no doren. Y en esa misma sarten añadimos la carne para sofreirla.

En otra sarten, ponemos otra cucharada de aceite y, se saltean a fuego fuerte, el pimiento, la cebolla y el tomate, en juliana.

Los ajos, sin dorar

Se saltea el pimiento y la cebolla. Se dora la carne

Se añade el tomate.

Una vez salteada la carne, se salpimienta y se le añade, el vino blanco y el salteado de hortalizas. Se le agrega la salsa de tomate y se deja hervir un poco para eliminar agua y alcohol. Se deja enfriar un poco.

Se reúnen los ingredientes

Se dispone el relleno sobre la lámina mas grande de hojaldre (recordad que una la hemos recortado un poco).

El relleno a su lugar

Colocamos la otra lámina de hojaldre tapando y adornamos con las tiras que recortamos. Pintamos con huevo batido. 

Acabando y al horno

Y al horno (200 grados centígrados aprox, unos diez minutos. Esto variará en función del hojaldre empleado y el horno).

Listo

Al plato y a comer

¡Gracias por pasar por aquí!

Se me olvidaba: Con dedicatoria especial para @MatencioM y @TaArt_es